通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2012年02月22日
人の顔色を見るということ
人の顔色を見て生きて行くことの大切さと辛さは、人生の往路を歩むようになって久しい我が身ですから、それなりに心得ているつもりですが、果たしてその処世術をいつごろ学んだかと問われても、はいいついつからですと答えることはできません。
ウエブトピックスより
人間の赤ちゃん、顔色見て育つ 京大、チンパンジーと比較
なるほど我々は乳飲み子のときから人の顔色を窺って来たということですから、私が思い出せなかったのも納得できますね。
一般に「人の顔色を見る」という表現は、あまりよい意味では使われないように思うのですが、それはまわりの状況に応じて自分の信念を曲げて処世するという生き方を潔しとしない部分も心の一方にあるからなのでしょう。
人間の赤ちゃんは、ジュースを注ぐ女性の顔を必死でみて心の状態を読み取ろうとしたのに対して、チンパンジーの視線はペットボトルのジュースに集中したという実験報告を大変興味見深く読みました。
・・・ただ、権威ある京都大学の発達科学チームの研究成果に疑問を投げかけるつもりはもうとうありませんが、実験に使った対象物がジュースでなく札束の山であったならどうだっただろうか？人間の方が乳児でなく、人生に疲れたオジサン族であったならどうなるだろう？
オジサンは必死で札束を見つめるだけでなく、よだれをこぼしたりするかもしれません。対してチンパンジーの方は、何をくだらぬことをやっているのかと札束をよむ人間の表情を窺おうとするに違いありません。
確かに人の顔色を見るのに長けている一方で、対象物によっては恥も外聞もかなぐり捨ててよだれまで流してしまうこのような情けないオジサン族は、人とチンパンジーが進化の道を分けた後に、どのようにして発達してきた進化の過程にいる生き物なのだろうかと、くだらぬことを考えています。
