通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2011年12月21日
ＲＡＫＵＧＯ
好きなものを一つあげよと問われれば、落語と答えたい。・・・とは言っても、もっぱらテレビで人気落語家の噺を聞くだけ。一度寄席へ行ってこころいくまでと落語を堪能したいものだと思っています。
昨日20日の日経最終面の文化欄に「6ヶ国語落語の話を一つ」という見出しを見つけました。なんとヨーロッパ各地で通算58回も公演を行っているとあります。しかも開催国にあわせて、英語、イタリア語、フランス語、ポルトガル語、スペイン語、ドイツ語で演じるというのですから、驚きます。
落語をどうやって外国語に訳すんだろう？しかも6ヶ国語にも・・・。そもそも落語なんて外国語でやって通じるのだろうか？
さてそんな器用な落語家は誰かと言えば、三遊亭竜楽。人気バラエティー番組「笑点」の若手大切りにも出演したことがあるということですが、見出しの横に載っている顔写真を見ても、残念ながら竜楽というお名前が出てきません。先ごろ亡くなられた五代目三遊亭円楽のお弟子さんというので、おぉ～そういった人かと、やっと身近に感じた次第。冒頭に落語が好きだと言いましたが、この分じゃまだ愛好家の仲間に入れてもらえないなと恥じております。
問題の外国語による落語の反応はどうかといえば、これがどの国でも大受けというのですから、うれしい限りですね。まずイタリアは爆笑の連続、気のきいたセリフには拍手に加えてブラボーの掛け声も。笑いは控えめだがじっくり聴くのがフランス。スペインは喚声や口笛がやかましいけれども、落ちを察知する感性は最もすぐれているとか。「ドイツ人は笑わない」「落語は絶対に無理」と予想されていたドイツでも、聴き手に豊かな想像力を求める落語の芸質が思索を好む国民性に合致して、バカ受けの連続だそうです。
「いつしか欧州の人々が目の色を変えて日本語を習い、落語を楽しみに我が国を訪れる日が来る」ことが竜楽さんの夢とか。
6ヶ国落語落語を演ずる夢も骨もある噺家、三遊亭竜楽に座布団10枚！
拍手喝采を送りたいと思います。
