通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2011年10月01日
どじょう色って、どんな色？
本日の日経総合欄に、野田首相の記者会見について書かれています。
『やりたいことより復興・原発収束』と見出しにあるように、「何をやりたいかの前に、やらなければならないことがある。最優先の課題は震災からの復旧・復興と原発事故の収束、経済の建て直しだ」と、まずは後ろ指さされることのない安全発言。
30日会期を終えた国会の論戦でも、野党から首相の国民へのメッセージの希薄さが指摘されていましたが、ぶら下がり取材などには一切応じず、記者会見も今回が首相就任以来2回目ということで、番記者の間では少々評判が悪いと聞きます。
国会の答弁でも「安全運転」に終始していると揶揄されたように、慎重発言に気を配っているように見受けられるのは、やはり頭の隅に「口は禍のもと」の思いがあるからなのでしょう。
そんな言われ方を意識してのことでしょうか、記者会見でも政権運営を車の運転に例えた表現を多く使用したのは、首相独特のリップサービスかもしれません。これが野田流だとすれば、今までの首相とは違ったユニークなカラーが出ていておもしろいと感じました。はたしてこれが"どじょう色"なのでしょうか？
その発言を追ってみますと、
野田内閣は本格始動した。これからさらに政策実現のアクセルを踏み込み、国民の期待に応えていきたい。
政権当初から乱暴なスピード違反はできない。どんなに加速しても、安全運転していきたい。
結果的に安全運転と指摘されているが、ローギアを入れたところだ。これからギアチェンジしてセカンド、サード、トップと入れていく。
心の中に「大忍」と文字を書いて冷静に答えをするように努めた。「大忍」は「退任」ではない。
国会答弁のとっさの切り替えし「どじょうは意外ときれい好き」発言といい、この「大忍」と「退任」発言といい、なかなかやるじゃないか。
どじょう色って、どんな色？
もう少し野田首相のカラーを見極めたいと思っています。
