通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2011年06月17日
「世界中から寄せられた友情や励ましへの返礼」の仕方
石原東京都知事が、2020年の夏季五輪を招致する方針を表明したというニュース。
石原都知事は、どうもオリンピック開催にご執心のようですね。2016年開催に立候補してリオデジャネイロに敗退したのは記憶に新しいところです。
「震災から復興した日本の姿を披歴すれば、世界中から寄せられた友情や励ましへの返礼となる」
前回立候補の目玉は、既存の設備を利用したコンパクトでまとまった金のかからぬ省エネ大会というようなことでしたが、確かリオデジャネイロに遅れをとった最大の理由は、開催地の住民がオリンピック招致を望んでいないということではなかったか？
・・・世界中から寄せられた震災の支援に対するお礼ですか、９年後にね。。。
その時には、福島原発の事故は収束しているだろうか？放射能に汚染された土壌は、元に戻っているのだろうか？・・・水は？・・・大気は？
エネルギー事情はどうなっているだろう？９年後も原発は動いているのだろうか？
計画停電よろしく、大会運営が文字通り"計画運営"されていたりして・・・？
国内事情はそれでもよしとして、世界の人からみれば「去るもの日々に疎し」の例も否定できないものがありましょう。９年経っても世界中の人は、この度の震災を覚えているだろうか？
返礼というのであれば、早いに越したことはない。ロンドンでの開会式の時に、「ありがとう！日本は世界中から寄せられた温かい友情や励ましを決して忘れません！」という各国の言葉で書かれた幟を掲げて入場行進した方がいい。
都知事のご執心分からぬこともありませんが、オリンピック招致とオリンピック開催に使う費用があるのなら、少しでも震災復興に回して復興の足を速める方が、「世界中から寄せられた友情や励ましへの返礼」になるのではないかと思うのです。
