通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2010年10月03日
インフル円座の予防注射しますか？
ウエブトピックスより
インフルエンザ：きょうから予防接種
思い起こせば、去年の今頃は大変な騒ぎようでした。メキシコに端を発した新型インフルエンザ、豚に感染するウイルスが人にも感染するように変異したものでブタインフルエンザと言われたものでした。
たちまちのうちに世界中に広がり、日本でもワクチンが不足し摂取の優先順位まで決められたのでしたから、今から思えばいわゆるパニック寸前だったのかもしれません。パンデミックという言葉もそのとき初めて知ったのでした。
この時期当地では、学校祭のシーズン。不特定多数の人が集まるのは、感染を拡大するというので、泣く泣く中止という学校も多く出て、地方紙の紙面を賑わしたのも記憶に新しいことです。
私どもは仕事柄食品を扱っているので、ノロウイルスを筆頭に感染性胃腸炎には非常に気を使っています。手洗いやうがいの励行に過ぎる防止策はないとのこと、日頃から徹底して気をつけています。これが幸いして昨シーズンのインフルエンザ大流行にも誰一人かかったという者はいませんでした。
今年のワクチンは、新型と季節性の混合ワクチンということですので、一針の痛さを我慢すれば、二つ効果が期待できるので少し得をした気分ですが、もし新型鳥インフルなどというようなことになれば、空振りになってしまいます。（強毒性のインフルであえば、空振りでは済まされないことになるのですが・・・・）
有史以来のヒトとウイルスの係わり合いとはいえ、毎年インフルエンザの季節になるとワクチンの注射を受けるかどうか迷うのです。
