★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2010年08月11日

台風襲来


今年初めてやって来た台風4号、日本海を北上して東北地方の日本海側に上陸する恐れがあると予報されております。

台風は暖められた海水からエネルギーを得ているからなのか、陸より海の方が好きなようですね。今回の台風の進路を見ても朝鮮半島に向かっていたのが、半島南部の海岸線を縫うように日本海にぬけてしまったようです。その後は山陰沖、北陸沖を北東に進むと予報がされています。

当地北陸、富山では、比較的台風による被害が少ない県ではないかと思います。
子供のころより台風による深刻な被害を受けたという記憶はあまりありません。

台風が太平洋側から日本に上陸する場合、当地にやって来るまで陸地を通るので勢力が弱められる。風による被害も北アルプスが屏風のような働きをするのでしょうか、南側を通過する場合はそれほど強い風も吹かないようです。

今回の場合のように、東シナ海から対馬海峡をぬけ日本海に入り込む場合、これは風も雨も要注意。台風の南側に位置することになるので強い勢力を遮るものがないのです。ただ当地の西側に大きく張り出した能登半島が頼もしい盾になってはくれます。

予報を見ると今回4号は、当地にとっては最悪のコースで進入するようです。

今の空模様は、台風など何処にいるのかと思うほどに晴れています。そして暑い。気温35度くらいでしょうか。湿った南風のため非常に蒸し暑い。ただ空は青い夏空とは違って、やはり台風の影響なのか厚い雲がところどころに立ち込めていて、結構動きが早い。

厄介者の台風、できるだけ大陸よりのコースをたどって、足早に過ぎ去って欲しいものだと思っています。


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Posted by 酒そば本舗店長 at 15:54Comments(0)今日あったこと

2010年08月11日

台風襲来


今年初めてやって来た台風4号、日本海を北上して東北地方の日本海側に上陸する恐れがあると予報されております。

台風は暖められた海水からエネルギーを得ているからなのか、陸より海の方が好きなようですね。今回の台風の進路を見ても朝鮮半島に向かっていたのが、半島南部の海岸線を縫うように日本海にぬけてしまったようです。その後は山陰沖、北陸沖を北東に進むと予報がされています。

当地北陸、富山では、比較的台風による被害が少ない県ではないかと思います。
子供のころより台風による深刻な被害を受けたという記憶はあまりありません。

台風が太平洋側から日本に上陸する場合、当地にやって来るまで陸地を通るので勢力が弱められる。風による被害も北アルプスが屏風のような働きをするのでしょうか、南側を通過する場合はそれほど強い風も吹かないようです。

今回の場合のように、東シナ海から対馬海峡をぬけ日本海に入り込む場合、これは風も雨も要注意。台風の南側に位置することになるので強い勢力を遮るものがないのです。ただ当地の西側に大きく張り出した能登半島が頼もしい盾になってはくれます。

予報を見ると今回4号は、当地にとっては最悪のコースで進入するようです。

今の空模様は、台風など何処にいるのかと思うほどに晴れています。そして暑い。気温35度くらいでしょうか。湿った南風のため非常に蒸し暑い。ただ空は青い夏空とは違って、やはり台風の影響なのか厚い雲がところどころに立ち込めていて、結構動きが早い。

厄介者の台風、できるだけ大陸よりのコースをたどって、足早に過ぎ去って欲しいものだと思っています。


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