通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2010年07月05日
肉食のススメ・・・。
かって「戦後強くなったものは、靴下と女」と言われた時期がありました。昨今はどうかといえば、「草食系男子」に対して「肉食系女子」などと言うようですな。
傷ついたり傷つけたりすることを極端に恐れ、それゆえに女性に対しても恋愛やセックスに積極的にふるまおうとしない。ある意味心優しいとも、男らしさに欠けるともいえる現代の若者の風潮を巧みに言い表していますね。
本日の日経5面オピニョン欄、「インタビュー 領空侵犯」
古市剛史京大霊長類研究所教授のご意見、感慨深いものがあります。
チンパンジーとボノボの群れの社会生活の違いを 流行の「草食系」「肉食系」という言葉を使って分かりやすく説明しておられます。
「チンパンジーは、集団が出会うとオス同士が闘ってときに殺しにまで発展し、群れの中では子殺しがある。しかしボノボではオスはほとんど争そわず、子殺しもないきわめて平和な社会です。なぜかというとメスの地位が高いからです。リーダーのオスはいますが、力の強いメスの息子がなることが多い。オス同士が小競り合いになると母親が乗り出してきて、息子の代わりに大げんかすることがあります」
「・・・メスは一生に埋める子の数が限られています。自分の遺伝子をより多くの子孫に受け継がせるには、息子を高い地位につけ、多くの子孫をつくるしかありません。またボノボのメスは発情期が非常に長い。チンパンジーは発情期が短いため、交尾をめぐりオスが激しく競争します。ボノボはその必要がなく、オスが争そわなくなったとかんがえられます」
少子化で競争相手が減り、モノがあふれる現代社会。「草食系男子」の増加は、「ヒトや社会の進化の必然」と肯定的な意見を導き出そうとするインタビューアー。
チンパンジーは「肉食系男子」社会で、ボノボが「草食系男子」社会、その究極がヒトのように見受けられないかと。
これに対して、古市先生は「草食系男子」を美化してはいけないと断言しておられます。
「価値観や行動を類型化し、そこに逃げ込もうとしているのではないか。競争を回避しているだけなのに、『ボクは草食系だから』と自己を正当化し、美化している」だけだと手厳しい。
「ボノボはチンパンジーに比べ競争がない分、道具の発明や使用がまるで少ない」
「究極の草食系男子といえばインド建国の父ガンジーでしょう。徹底した非暴力主義を唱え、打たれても打たれてもひたすら耐えて抵抗した。そうした芯があっての草食系ならよいのですが・・・」と。
・・・なるほど、ごもっとも。
ヒトは、せっかく肉も草も食えるように進化したのだから、男たるものガッツリ肉を食わなきゃ。そしてたまには、女体（にく）を食うときがあってもいいんだなと。。。（←イエローカード！・・・大爆笑！
