★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2010年06月07日

歌劇と演歌


ウエブトピックスより
モーツァルトで下水処理促進=振動が微生物を活性化―ドイツ

この手の類、植物に音楽を聴かせると成長が促進するとか、実の入りがよくなるとか、また牛に聴かせると乳牛であれば乳の出がよくなるとか、また肉牛であれば肉質がよくなるとか・・・は、よく耳にすることもあるのですが、さすがに微生物までが活性化するとは、初耳です。

しかも聞かせる音楽は、大概クラシック。モーツァルトが定番となっていますね。
今回もモーツァルトのオペラ「魔笛」がいいというのです。。。

第一の疑問
ブラームスやバッハではだめなのか?
ビートルズのスローバラードでは物足りないというのだろうか?

第二の疑問
百歩譲ってモーツァルトのオペラがいいとしても、どうして「フィガロの結婚」じゃだめなのか?「ドン・ジョバンニ」ではお気に召しませんのか?


私の考えるところ、この手の人は間違いなくクラシックファンで、モーツァルト狂。
栽培している野菜や飼っている牛にモーツァルトを聴かせようとするくらい大切に野菜を栽培し、牛を飼育しているから、野菜の収量が上がるのは当然なんです。牛の乳がよく出たり、肉質がよくなるのは当たり前なんです。

要は生産者が精魂込めて世話をいるか、いないかの違いなんですね。


・・・ところが、下水処理の微生物を精魂込めて飼うという人、いると思われます?

私の理論では説明ができない。。。(笑!


システムを開発した環境コンサルティング会社の社長の弁によれば、「『魔笛』は人間をリラックスさせる音楽。微生物にも効果があると判断して選んだ」そうです。

振動が微生物を活性化させるというのなら、「魔笛」でなくてもよさそうなもの。モールス信号でもいいような気がします。モールス信号ではリラックスできないというのなら、それは単に下水処理設備に常駐するオペレーターに配慮しているだけじゃないのかと思ったりするのです。

ちなみに、私も仕事柄日々大量の水を活性汚泥法により排水処理をする設備を有しています。排水処理設備の機械に近づくと、ばっ気処理の音と各種モーターの回転音は耳を弄するばかり。とてもリラックスして「魔笛」を聴いたりする環境ではありませんね。
大概機械の音に負けぬよう北島三郎の「祭り」なんぞを大声を張り上げてがなっています。(爆笑!


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Posted by 酒そば本舗店長 at 12:29Comments(0)ニュース・トッピックス