通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2010年05月30日
法衣のDJ
人間必ずお世話にならなければならない人といえは、産婆と坊主。
産婆さんにはすでにお世話になって半世紀以上も経過しましたから、残るは坊さんだけということになりますかね・・・。
お坊さんといえば、世俗に染まった我々に御仏の道を説いて救ってくれる尊い存在。そんな中で、福島ではこんなお坊さんが人気を集めているそうです。
ウエブトピックスより
法衣でラジオ出演、仙台で僧侶のＤＪが人気
仙台市の浄土真宗・徳照寺の副住職佐藤亜池香さん、当年とって３２歳とお若い。
僧侶や信者をゲストに、知られざる日常生活を紹介する軽妙なトーク番組「ラジオ・ザ・僧侶」のDJをつとめられて３年になるそうです。改変が激しい放送界で３年といえば長寿、人気の秘密は、やはりDJの人柄と軽妙なトークにあるのでしょうか。一度番組を聞いてみたいものです。
大学在学中は劇団に所属し、映画に出演した経験もあるとか。お写真を拝見しても、法衣をまとっておられなければ、とてもお坊さんには見えませんね。
何しろ自ら企画書をラジオ局に持ち込んで直談判し、放送を始めたというのですから、この若きお坊さんの行動力に感心することしきり。
実を申しますと、私も浄土真宗大谷派の門徒の一人であります。浄土真宗では、お通夜や法事の読経のあとに、ご住職の説教を聴くことを常といたします。
ラジオトークも結構（こちらもぜひお聞きしたい）ですが、ご本職のお話（説法）もぜひお聴きしたいものだと思うのです。
