通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2010年05月14日
世のため人のためじゃなかったのか・・・。
古本 伸一郎という人をご存知だろうか？
直ぐに愛知県選出の民主党の国会議員と答えられた人は、よほど政治通か、愛知県の地元の方ではないかと思います。現鳩山政権の財務政務官を務められている。
本日の日経最終面文化欄より
その古本財務政務官が『交遊抄』に「あこがれの人」と題して投稿されておりました。
文からトヨタの労組を支持基盤になさっている国会議員だなと分かります。
23年前にトヨタ自動車に入社したとき、当時の社長は豊田章一郎氏と冒頭に書かれております。この豊田章一郎さんが古本さんの「あこがれの人」だと。
「若手社員と社長が話すことはめったにない。月日が流れ、思いがけずその時がきた。機会を得たのは、私が衆院選挙に出馬するため職場を離れることを決意したときだった」とあります。
以下文章をそのまま抜粋します。
「『国会議員になって何をしたいのか』と尋ねられ、思わず『産業のため頑張る』と答えた。一呼吸おいて、ほほ笑みながら『世のため人のためじゃないのか』と言われた。・・・小さな自分が恥ずかしかった。今でもこの言葉を思い返すたびに背筋が伸びる。私の行動規範だ。」
故人曰く「初心忘るべからず」と。
この言葉を思い返すたびにと言わず、行動規範とおっしゃるだけに、いつもこの言葉とともに行動してもらいたいものです。
衆議院議員古本伸一郎財務政務官は、このコラムを投稿されたときには、少なくとも一度初心に戻られたはずですから、一度といえどもその姿勢やよし。
この国の国会議員諸氏よ、古本伸一郎財務政務官の「あこがれの人」がおっしゃった言葉に、深く頭を垂れて、もう一度聞き入ってみられたら如何か！？
