通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2010年01月03日
黄砂と小沢幹事長
「憎まれっ子世にはばかる」とは言い得て妙。
威勢をふるうから憎まれるのか、まさか憎まれるから威勢をはるということはないでしょうけれど・・・・。
「自宅で開いた新年会に、何と200人もの人が集まった」そうです。
本日の日経2面総合・政治欄に載っていた記事です。
どこぞの国の与党幹事長のお家の奥様は、さぞかし正月早々お忙しい思いをなさったことでしょう。一方同じ日経38面社会欄に目を転じますと、「酸性雨原因物質 黄砂が中和」という記事が載っています。
黄砂の成分物質である炭酸カルシウムが酸性雨の成分である硫酸を吸収して、硫酸カルシウムになると言われれば、少し化学をかじった者であれば、なるほどとうなずける話。
広島大学高橋嘉男教授らの研究チームは、中国タクラマカン砂漠と、そこから東3500キロの青島、更に5300キロ東の茨城県つくば市上空の黄砂粒子の構造や成分を分析したところ、東へ行けば行くほど、黄砂中の炭酸カルシウム成分が減少し、逆に硫酸カルシウム成分が増加していることが判明したとのこと。
黄砂といえば、ついこの間にも季節外れの黄砂が西日本で観測されましたね。当地北陸でも社外に置いた車のフロントガラスが、薄黄色く汚れておりました。
これが春先ともならば、西の空一面ぼぉーっと打ち煙ったようにかすみ、折からの花粉と相まって、鼻はむずむず、涙ぼろぼろ、くしゃみ連発となってしまう。誰に言わせても嫌われ者、憎まれっ子でしょう。
しかし、森林や農植物の天敵酸性雨を中和していると聞けば、更に黄砂中の鉄分が東太平洋のプランクトンの栄養源になっている可能性があると知れば、黄砂は憎まれっ子どころか、陰で人知れず献身的な働きを演じていると言えるのではないでしょうか。
「人から憎まれるような人間のほうが、かえって世間では威勢をふるうものだ」
叶わぬことではありますが、一度小沢幹事長に伺ってみたいものです。
小沢幹事長は、黄砂をどのようにお考えになりますかと。。。
