通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2009年12月07日
「ノコ」と「情熱」
ウエブトピックスより
＜スウェーデン＞北朝鮮製ジーンズの販売中止 政治問題回避
スウェーデンの３人の若手実業家が立ち上げたという「ノコ」ブランド。北朝鮮製のジーンズ１１００本を発売直前で、デパートが販売を中止したというニュースなんですが、北欧には物好きが多いのでしょうか？１本日本円にして２万円という販売価格に驚きます。高級品じゃないか！リーバイスだって買える。
北朝鮮製といえば、ミサイルにドラッグ、偽ドル札なら広く世界に知られていますが、ジーンズとは盲点を突きましたね。３人の若者実業家は、逆に珍しいから希少価値がある、高く売れると踏んだのだろうか？
しかし、思慮がちょっと足りなかったような気もしますが・・・。
極東の盲腸のように突き出た半島にまで目をつけたのなら、その先の弓のように湾曲した島国の市場についても、詳しく調べてみるべきであったと思うのです。
今やこの国では、中国製のジーンズが「情熱価格」という洒落たブランド名で１本６９０円で売られているという驚異の事実を押さえておくべきではなかったか。。。
スウェーデンのデパートが、いかなる事情で「ノコ」中止に踏み切ったのか分かりませんが、若者実業家たちは、いっそのこと「情熱」を「ノコ」の代わりに提案してみたらどう？
・・・北朝鮮政府から抗議を受けたりして。。。
「偉大なる我が共和国の優れた製品の販売を 姑息な手段で妨害する米帝国主義の手先国家による反革命的な愚かな行為は、いかなる手段をもってしても断固排除する！」
また、ミサイルを飛ばしたりされては大事だから、「ノコ」を２万でも３万でもいいから勝手に売ってくださいね。でもブランド名がブランド名だけに、くれぐれもノコ（残）らないように。。。
