通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2009年11月29日
スーパーコンピューターは金食い虫か？
事業仕分けでスーパーコンピューター関連の予算の見直しが指摘され、物議を呼んでいます。
科学技術振興予算は、長期的な未来に投資するものだから、目先の効果がすぐに期待できないだけに、金食い虫と嫌われがちです。
確かに現在世界一とされる米国製の１０倍の速度のコンピューターを平成２４年度から本格稼働させるために、総額約７００億円の開発費が必要なのだといわれれば、そんな金どこに使うんだ、半分の３５０億じゃ速度が遅いものしかできないのか、仮に５倍であったとしても十分早いだろう・・・と素人は考えてしまうのです。
ましてやスパコン３８００万円で日本一の速度達成と聞けば、７００億と３８００万のコンピューターの違いはどこにあるのだろうか？不思議でなりません。
３８００万 ÷ ７００億 ＝ 0.05％
７００億 ÷ ３８００万 ＝ 1842
確かに７００億をかけてスパコンを開発していく途上で、いろいろ有用な新技術なりが副産物として出てくるということはあるのでしょうけど、３８００万といえば７００億の0.05％、いっそ３８００万の日本一スパコンを１８４２台作って、日本中の研究機関に配布した方が、同じ７００億の使い道として有用だと思うのです。
あるいはそんな大そうなコンピューターは、日本に数台あれば足りるというのなら、予算を２億に削減して６８８億浮かせることだってできますね。
もし６８８億を国債でまかなったとしたら、金利だけでも年1％として７億の金が必要になることを思えば、どう考えても長崎大学の浜田剛先生が開発した３８００万円の日本一スパコンに軍配を揚げざるをえません。
それとも科学技術立国を目指すには、何千万じゃ迫力不足で、どうしても何百億の予算じゃなきゃいけないというのでしょうか？
