通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2009年09月12日
ＮＯ2といえども・・・。
＜北朝鮮＞「後継者は未定」－金永南氏が発言、中国で報道
「人民日報社は11日、北朝鮮の金永南（キム・ヨンナム）最高人民会議常任委員会委員長が、同国指導者の金正日（キム・ジョンイル）氏の後継者問題は決まっていないと断言したと伝えた。」
これはすなわち、ご自分でもダメかもしれないと諦めた体力が、思いのほか回復しているではないか、医者から厳禁されていた酒やタバコもやってみると美味しく味わえるぞ、これはまだやれると思い直されたということでしょう。
権力者がその後継を決めると、その瞬間から自分の回りにあった権力が引き潮のように引いていくのは、かの国であればなおさらのことでしょう。それが身にしみてよく分かったのに違いありません。
それで一端は慌てて決めた後継問題をまるでなかったかのように、ＮＯ2をわざわざホスト国の中国に派遣させてまで言わせているのだな。その文言まで指示しているのに違いない。
三男の金正雲氏が後継者に内定したとの国外報道について否定。「大切なことは、革命を継続することだ。ただし、後継者問題には関係ない」、「（後継者問題は）まだ議論していない」と説明し、金正日氏の健康問題については「精力旺盛だ。党・国家・軍を英明に指導している」と述べたそうですね。
・・・やはり、ＮＯ２であっても本音は言えないものなのか。
いや、ＮＯ２といえども言ったらどうなるのかよく分かっているのだろう。
「愚かなことは、革命を継続することだ。後継者問題などどうにでもなる。」
「精力旺盛にさせてある。党・国家・軍を暗愚に指導している。」
「（後継者問題に限らず、何事も）議論せずに決まる。」
キム・ヨンナムさん、こう言いたかったのでしょう！？！？
