通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2009年09月07日
大鍋勘定・・・？？
いきなり何をわけの分からぬことを言い出すのかと思われた方、ごもっとも。
巨大芋煮足りなかった…２０００食分払い戻し 山形
大きな鍋から湯気がもうっと上がったまでは良かったが、鍋に入れた芋の数が足りなかった・・・。
今年で21回目を数える山形市観光協会主催の「日本一の芋煮会フェスティバル」、今年は例年にない大勢の人出で、文字どおり芋の子を洗うような賑わいになった。3万食を用意したが、早々に鍋の底がついてしまい、予約券や当日券を買い求めた観光客ら2000人が、食いはぐれててしまったというのですから、これは大失態。
「主催者側は券の払い戻しを決めたが、返金を求める長蛇の列ができて会場は混乱した。」
美味しい芋煮を一口食べてみようと、当日券を購入した観光客の人、ご苦労様でした。
・・・券を買うのに長い順番待ち、芋煮をもらうのにこれまた順番待ち。挙句のはてに、芋煮は売り切れで、払い戻しにまたまた長い順番待ち。これじゃぁ、山形に長い列に並びに来たようなものですよね。
足りなくなった原因を調査中とのことですが、決して悪意はなかったと思いますよ。
こういうイベントにはありがちなこと。いちいち計量して販売するわけにもいきませんから、どうしても目勘定でよそってしまうものです。サービスで多めに入れたくなるのが、人情というもの。ちょっと多めに盛って喜んでもらおうという善意から生まれた勘定違いが真相だと思いますが、いかが？
丼勘定ならぬ大鍋勘定には違いありませんが、「日本一の芋煮会フェスティバル」スタッフの善意からなる勘定違いだけに、列に並んだ皆さん、芋煮のように温かい心で笑ってお許しください。
