★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2009年08月29日

聴衆ゼロの合唱コンクール・・・!?!?

本日の日経社会欄より

『聴衆ゼロの合唱コンクール』という見出しに注目。

そんなのコンクールと言えるのか!? さても不思議な?・・・と思いながら読み進めると、そんな無粋なことをさせたのは、再び流行し始めた新型インフルエンザ。

つばの飛散などによる感染を防ぐために、1700人の観客席がある福島県いわき市の会場には、関係者以外立ち入り禁止という異例の措置がこうじられた上で開催となったそうです。


「合唱はお客さんと私たちがいて成り立つので、異様な感じがした」

参加した福島県立郡山東高校の合唱部部長安田恵奈さんの声を 主催者はどのように聞いたのだろうか!?

【主催】に名を連ねているのは、福島県合唱連盟 福島県 福島県教育委員会 福島県芸術文化団体連合会 福島県高等学校文化連盟 朝日新聞福島総局。

・・・なるほど、福島県 福島県教育委員会 ですか。。。

弱毒性とはいうものの強い感染力があり、若年者やお年寄りなど体力の弱っている人には、重症化する恐れがあるという厄介なインフルエンザだけに、万一合唱コンクールが原因で、感染が広まってはいけない。かといって、このあとの東北大会や全国大会のスケジュールのことを考えると、今やらないとどうしようもない。こういう判断が、福島県 福島県教育委員会あたりに働いたことは想像に難くありません。

「起こりうる危険を予知し、これを未然に防いで県民の健康と生命を守るのが県当局の務め。今回の措置はぎりぎり苦渋の判断に立ってのものです。」という声が聞こえてきそうです。


「合唱コンクールは、合唱するものとそれを聴く聴衆の参加なくしては成り立たないということをどうかご理解いただきたいと思います。参加団体には事前の健康診断、咳や発熱などの症状が見られる団員の出場の辞退、うがいと手指消毒の徹底、合唱発表以外の時間帯のマスク着用、また観客には入場前の健康問診、体温測定、マスク配布、手洗い殺菌の励行等十分な予防措置のご協力をいただいたうえでコンクールを開催します。万一コンクール終了後に発熱等の症状がでた場合には、○○厚生センター発熱外来△△にご連絡の上コンクールへ参加した旨ご案内ください・・・」

このようなことを考えた者が当局者の中にも決していなかったわけではないと思います。しかし、そういう骨のある者も永年の慣習のなかで煮込まれるようにして、骨の髄までとろとろになってしまうものなのでしょう。。。


老婆心ながら、他府県はどうするのだろう?あるいはどうしたのだろう?コンクールの後で感染者は出たのだろうか?全国大会は、無人カメラの映像と音声でやるというのだろうか?



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Posted by 酒そば本舗店長 at 12:19Comments(0)どうしても分からないこと