通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2007年03月10日
ランキング・・・！！
今日は土曜日ですから、日経新聞にはおなじみ「ＮＩＫＫＥＩ プラス 1」が付いてきます。これの「何でもランキング」というコーナーをよく見ます。
このようにネットで商売をやっておりますと、ランキングというものに敏感になってしまうようです。
今日のランキングは、花見が楽しめる都市公園ベスト１０。
たまたま、早朝に仕事をしながら社員と休暇の話をしていたのですが、4月上旬に一日休みを取りたいというので、日曜日をからめて旅行にでも行くのかとたずねたところ、弘前公園の桜を見に行きたいのだと言っておりました。
お昼休みに新聞を見ると、その弘前公園が堂々の1位にランキングされております。
驚きましましたね。
「一位の青森県・弘前公園は、城との取り合わせが美しく、地元の市民だけでなく、観光客も数多く訪れる・・・」と書いてありました。
見ごろは4月下旬と案内がされておりましたから、上旬でなく終わりごろに休みを経った方がいいですね。
さらに驚いたのは、ナントわが町の高岡古城公園が4位！！
「水掘り周りにコシノヒガンザクラなど見ごたえある桜が多い。ＪＲ高岡駅から徒歩10分」
・・・これが実は、私の自宅からも徒歩10分で行けるんですよ。
こちらは、４月上旬が見ごろだそうです。例年より早めですね。
高岡城は、加賀藩２代藩主前田利長公により築城されたのですが、慶長１４年（１６０９）、江戸幕府により一国一城の令が発せられたことにより廃城となりました。しかし、約20万平方メートルにも及ぶ城址後には美しい水濠や土塁がそのまま残されていて、四季それぞれに鮮やかな自然美を見せてくれます。
・・・ちなみに、楽天市場ではこんなランキングもありますので、宣伝させてください。
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