通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2007年02月19日
ニュートリノ
毎月曜日は前日・前々日が各マーケットが休みだけに、紙面にいろいろ工夫がされておりますね。今日取り上げる科学欄もその一つ。文化欄は言わずもがな、経済新聞とは思えぬ密度の濃さです。
ノーベル物理学賞を受賞された小柴昌俊博士が、受賞の対象となったニュートリノの研究をはじめられてから、今年で丸20年だそうです。
カミオカンデっていう不思議な名前、その時はじめて聞きましたよね。
小柴先生については、10年以上も毎年物理学賞の候補にあがっていたそうですから、思えば長年にわたり何度もガッカリなさっていたのかななどど、いらぬ詮索をしたりしております。
このニュートリノの研究がさらに進んで、今新たに注目されているということです。
その理由は、小柴先生とカミオカンデの実験から携わってきた高エネルギー加速器研究機構の鈴木厚人先生のお話によると、
何でも、物理学者の夢である大統一理論構築の鍵を握っている粒子がこのニュートリノで、
「研究は、現在の物理学の基本理論で重要な素粒子のクォークで言えば、丁度世界がなぜ物質でできているかを説明できる小林・笹川理論に当たるところにさしかかった。これをニュートリノでも同様の説明ができる理論が誕生する」のだそうです。。。。
えぇ～、なぜ物質でできているかって、「我思うゆえに我ある」んでしょ？・・・・まるで哲学の世界だ！
さらに、
「ニュートリノは他の素粒子と違って粒子と反粒子の区別がないかもしれない。長年の謎であったこの問題を解決できる現象の検出に手が届くところまできた」のだそうです。。。。
・・・私は、家内とならいつも反目しておりますがね。。。(苦笑！
さらに、さらに、
「将来の課題は、宇宙誕生直後のニュートリノを捕まえること、光だとビックバンから30万年後の宇宙が分かるが、ニュートリノが見つかれば、1秒後の様子が分かる」って、・・・まったく私には分かりません。(爆笑！
鈴木先生はじめ高エネルギー加速器研究機構の研究者のご活躍をお祈りするのみです。
さ・ら・に！
【送料無料お試しセール】好評開催中です！！
モバイルはこちらから！
携帯電話からもご購入いただけます！！
