★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2006年12月11日

サイクリングロードですって。。。

朝方少し雨もちらついたりしてぐずついた天候も、お昼には陽も射して窓辺にいるとポカポカと温かい陽気になってまいりました。

当地では、どうしても冬ともなると雪のことが気がかりです。

そしていつも何でと思うのは、12月になって雪が降ってこようという頃になって、やおらやり始める道路の融雪工事。

年度当初に編成されているのだから、予算がないわけではなかろうに、もっと早くやっておけよといつも苦々しく思うのです。


工事といえば、私がいつも立山連峰を仰ぎ見る絶好の窓辺の光景、最近こんなことやり始めております。土手の工事。

土手の工事をやり始めました。。。


この小さい川は、一級河川庄川の支流なんです。もう少し下流にくだると、川幅も少し広くなって、私どもの町・高岡市内を流れていくのです。
昨年公園内の川にサケが遡上したといって、写真を撮りに行って川にはまりそうになった、その川がこの川なんです。今年もたくさん上ってきて、公園内で産卵していると聞きます。

こんな近くまで来てくれました! 産卵場所を掘っています!



そのときの写真です。川の渕の石の上で撮りました。



薄いパステルのようなに浮かび上がった山連峰 夜明け前の立山連峰を雲の合間に見る


こんな雪が降り出してきそうになってから、また工事かよ・・・上に載せたようなお気に入りの立山連峰の景色が台無しになるだろうなどとぶつぶついっておりましたら、よくよくお聞きしますと、川の土手を改修して、先ほどの公園からやってこれるサイクリングロードにするんだとか。

・・・そうすると来春には、ここの川淵を自転車をこぎながら行き来するカップルなぞを見れるかも知れないな、まんざらでもないなと思い直してみたりしているのです。





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2006年12月10日

夢の中で美食するということ

12月6日にこんな本を読めば読むほど旅に誘われて困るというお話をしましたが、それに懲りずにまたこんな本を読んでおります。

『中国の旅、食もまた楽し』(邱永漢著 新潮社)


邱さんの書籍は、山のようにあるのですが、特に利殖関係が多いでしょ。マネー・株・不動産、そして商売・・・この方は作家でもあり、ビジネスマンでもあり、利殖コンサルタントであり・・・八面六臂のご活躍とはこういう方のことを言うのでしょうね。

その才能には、まったくうらやましい限りです。


香港を拠点に、東京、上海、北京、ソウル、シンガポール、ニューヨーク、ロンドンと股にかけてのご活躍ですね。高齢にもかかわらずますますそのお働きに拍車がかかっておりますね。

これほど忙しくなくとも、このように世界中を相手に自分のやりたいこと、やりがいのあることに注力したいものだと思うのですが。。。。



この本は、利殖とは関係なく、大中国を味わいつくす紀行記なんです。
西はカシュガル、トルファン、北はハルピン、南は海南島まで、定番の上海、北京、香港もじっくり紹介していますね。それはそれは、生唾を何度も飲み込まなければならないので、困るくらいなのです。


食もさることながら、この大国の歴史・文化・名所旧跡をたどる邱さんんならではの筆使いは、余人に真似のできないところがありましょう。


布団にもぐりこみながら、広州の飯店を味わったり、はたまた香港の屋台のお粥をすすったり、西の果てウルムチのバザールで西瓜を食べたりしております。

当然のことながら、お腹は膨れませんが、いつの間にかよだれをたらして、いぎたなく寝込んでしまっているのです。






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2006年12月09日

英語力

世界に共通する言葉は、どうしても英語ということになりますでしょう。
意思を伝達しあうのが会話というものだから、日本人だから日本語をしゃべって何が悪いと言っていても、悪くはありませんが、あまり賢い選択とはいえないでしょうね。

私の英語力は、それはお粗末なもので人前でこのようなことを言えたものではないのですが、これでも英語を話す人のことを半分なりとも理解したいものだと思い、忘れた頃に会話本を読んだり、聞いたりすることがあるのです。

・・・だんだん頻度が少なくなるのが、悲しくはありますがね。。。


英語でも日本語でも、それがとっさの時であっても、気のきいた表現ですらっと言える人、尊敬します。


こんなウェブトピックス目にしました。
テレビのワイドショーでもきっとやっていることでしょう。見ていないから知りませんが。

・・・・!?
何か勘違いなさっているのじゃないの?

かってはお若くて注目された方なのかも知れないでしょうが、40才を過ぎてから、そんな好いた惚れた、別れたなどと・・・・。
複数の相手ばかりではなく、その複数の方々とお相手をしたご自分の品格をも疑われることだとお気づきになられないのでしょうか。

それで、アメリカで会見をしたと!

・・・で、やってきた記者は5名だったと。
当たり前でしょ!
英語圏の国の常識は、そんなくだらないものに興味を持たないということですよ!


なに、何!?
小泉さんより英語のスピーチがうまかっただと???


そんなものスピーチとは言いません!

スピーチは、話し手の品格、内容の濃さ、ウイットのあるジョーク、話し手の品格ある表情・・・などなど総合して、スピーチといえるのです。

英語で応対できたというだけのことじゃないか!

そんなものなら私にだって、できる・・・・いや、残念ながら相手の言っていることが半分も分かりませんし、自分の言いたいことの20%も言えないようじゃ、やっぱりダメか。。。(苦笑!

それに第一、そんな複数のお方と、そんな関係に陥ったことございませんから。。。

・・・・うらやましいと思わないこともない・・でもない・・かもしれない・・いや、あってはならない。。。(爆笑!









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2006年12月08日

アニメ漫画の新キャラクター

漫画

子供のころは、心をときめかせて、鉄腕アトムのアニメ漫画に夢中になったものでした。
たしか、まだ白黒テレビだったような気がしますが、アトムの靴が赤いのを記憶しているところをみると、カラーだったのかも知れない・・・?


最近のアニメは、コンピューターグラフィックというのでしょうか、キャラクターがまるで生身の人間や動物のようで、アニメじゃないような気がする。


・・・長い間アニメ漫画は、目にしていないような。。。
そういえば、ごはん時にサザエさんを見るでもなく目にしたり、ぐらいでしょうか。



こんなウェブトピックスを目ざとく見つけました。


今子供たちが夢中になっているコンピュータゲームの主人公が、この人というわけです。

おもしろそうだな。。。これだったら、一度みてみたいなと思ったりするのです。







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Posted by 酒そば本舗店長 at 20:30Comments(0)

2006年12月07日

まだ結実しようとするのです。。。

ご無沙汰しておりますそばの様子

寒さにやられたのでしょうか?  まだ結実しようとします。



このそばの苗は、9月30日に蒔いたものなんです。
さすがに、12月ですからね。ところが、頑張ってまだ花をつけようとしているでしょう。
右側の写真、今から結実しようとしているものもあります。驚きです!


やっと双葉が開いて、これから大きくなろうと・・・。


種を蒔いて1週間程度の写真が、これです。
それが、成長して二つきほど経ったものが、次の写真。真っ盛りですね。

種を蒔いてからちょうど丸二月でこんなに成長しました



さすがに12月の冷たい風は、かわいそうですから、屋内に入れてやることにしました。


花は、盛りを過ぎてからいつまでもとっておくものではない、捨ててやるのが花に対しての思いやりというものだということだそうですが、なかなか苗を抜くということはできませんね。

このまま、温かい室内で年を越して、来春まで置いておこうかと思っているのです。





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Posted by 酒そば本舗店長 at 16:54Comments(0)

2006年12月06日

いちどは行きたいところ

今読んでいる本

読書の魅力は、なんといっても活字を読むという労力さえ惜しまなければ、いつでもどこでもその場でその本の世界に入り込んでいけるということでしょう。


11月28日にもご紹介しましたが、東京に残された江戸の匂いをかいでいたのですが・・・・。




同じ著者のこんな本を手にしてみました。
『死ぬまでにいちどは行きたい六十六ヶ所』(谷川彰英著 洋泉社)





・・・それで、今いながらにして、日本各地を巡っております。

人生とは、旅そのものであるといったのは、かの松尾芭蕉。芭蕉ならずとも、この歳になってまいりますと、その意味あいが何となく分かってきたような思いがせぬでもありません。


世界の歴史あるところ、景勝の地までとはいわなくとも、せめてこの国の歴史をおしはかれる場所、名所旧跡に身を置いてみたいと思うのは誰しものことでしょう。


そんな思いを抱きながら、この本を細々とめくっておりますが、読めば読むほど「いちどは行ってみたい」の思いが強くなるので困るのです。

そのうち、芭蕉のように三里に灸をすえるようなことになりはしないかと・・・・(苦笑!




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Posted by 酒そば本舗店長 at 17:57Comments(0)

2006年12月05日

夜明け前

冬を実感するのは、何も寒くなるから、雪が降ってくるからと限ったものではありませんね。

最近とみと日が短くなってきました。
いったい今日の日の出は、何時なんだろう。

今朝6時半で、こんな状態ですね。夜明け前。。。

たまたま、東の山々の稜線が白んできて、雲が丁度ぱっくりと口をあけたように立山連峰をほんの少しだけ覗かせてくれました。


夜明け前の立山連峰を雲の合間に見る



誰しも青春の多感な時期を過ごしたはずでしょう。
私にもそんな時があった。よく口ずさんだこんな歌を思い出しました。
ずいぶん古い歌ですね。たしか私が高校に上がった頃に、耳にしたと思うのです。

それが岡林信康というフォークシンガーと知ったのは、ずいぶん後のことで、友達がギターをかき鳴らしながら、この歌を歌っていたのを聞いて、かっこいいなぁ~とうらやましく感じたものでした。




友よ 夜明け前の闇の中で
友よ 戦いの炎を燃やせ

夜明けは近い 夜明けは近い
友よこの闇の向こうには 友よ輝く明日がある


友よ 君の涙君の汗が
友よ報われるその日が来る

夜明けは近い 夜明けは近い
友よこの闇の向こうには 友よ輝く明日がある

    .
    .
    .
    .



人はこのような自然の神々しさに出会うとき、大きな感動を覚えるのは、私に限らず誰しも闇の中を手探りで歩いているからなのでしょうか。   





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2006年12月04日

頭寒足熱

季節は誠にうまくしたもので、12月に入り、一段と寒くなってまいりました。
当地では先週末平野部でも積雪の予報がでて、慌てて車のタイヤを冬用に交換したりしました。

日曜の朝、恐る恐る外に出てみると、幸いなことに車のフロントガラスがうっすらと白くなっている程度で、雪は積もっておりませんでした。


今日もみぞれ交じりの冷たい雨が、朝から降り続いております。


仕事場では、暖房が履いているのですが、このエアコンというヤツは、頭ばかり暑くて足元が寒くて困るんですよね。特につま先が冷たくて座っておられません。


足元から温めないと・・・というので、こんなすぐれもの買いました。








・・・・こうやって温まっていると、つくづく思うのです。

『頭寒足熱』とは、まさしくこのこと。昔の人はものの真理を鋭くえぐる言葉をうまく作るものだなと感心するのです。





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2006年12月03日

杞憂PART2

今朝久振りにテレビを見ました。
朝の8時からやっているサンデーモーニング。関口さんが司会なさっている番組です。

この中で、今日本が輸入している食物が止まったら、どんな食生活になるかというのをシミュレーションしていましたが、私の予想に反して一日あたり2200KCALは何とか摂取できるとのことでした。

今の日本人は、老若男女おしなべると2500KCALは摂っているそうですが、2200KCALなら腹八分目、健康のためにいいじゃないか、メタポリック症候群さよならだ・・・なんて思っていたのですが。。。

ところが、朝はご飯にさつま芋、お昼はふかし芋、晩御飯はご飯、いもの煮つけ、野菜、焼魚・・・といったメニューになるんだそうです。

味噌汁も飲めないんじゃ、このメニューじゃ胸が詰まりそうじゃないですか!?!?



牛肉、豚肉、鶏肉、卵などは、家畜の餌になる穀物が輸入に頼っているので、そうそう食卓には出せない。味噌汁、豆腐、納豆にしても大豆がほとんど輸入に頼っているので、一週間に数度出せればいいところ。うどんにいたっても同様の理由でなかなかありつけないということだそうです。

まてよ、そば粉にしても玄そば(そばの種子)のほとんどを輸入に頼っているから、毎日そばを食べるなんてことはできなくなるぞ!

そこへきて、こんなウェブトピックスを見るにいたって、凍りついてしまいました。


魚が海からいなくなる!!
魚を獲る人がいなくなる!!


「養殖を含む魚介類の国内漁獲生産量が2017年に470万トンと、1950年代後半以来60年ぶりに500万トンを割り込む見通し・・・」

「・・・高齢化や後継者難による漁業従事者の減少が、追い打ちを掛けている・・・」


穀物の国際相場は、小麦1ブッシュあたり3ドル前後だったものが、今や5ドルを突破しているとか。これは、小麦の大輸出国であるオーストラリアの干ばつの影響で、インド、中国といった大輸入国が、ウクライナやロシアといった安い小麦を買いあさったためだと聞きます。
これが、大豆や菜種、トウモロコシ、サトウキビに波及し、加えて化石燃料の代替エネルギーとして発酵アルコールが一躍注目されたのが、これを押し上げているとのことです。


食物の製造に携わっている者として、いや食物を毎日食べていかなければならない者として、非常に不安に思えてなりません。
決して遠い先のことではないのです。10年、15年先のことなのですから。。。







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Posted by 酒そば本舗店長 at 17:01Comments(0)

2006年12月02日

品格のある顔を持ちたいと思うのですが・・・。

『イナバウアー』

今年の流行語大賞に選ばれたというニュース。

トリノオリンピックでは、なかなかメダルが取れないまま会期の終盤が迫り、日本は今大会メダルなしかもしれないと皆が思っていたときでしたから、それはそれは日本中が沸きましたね。

私はフィギアスケートのことはよく分からないのですが、イナバウアーという技自体は、それほど高得点が取れる演技ではないそうですね。
でも、世界中の誰もが、あの美しい反りを保ったままのスケーティングに魅了されたのは事実ですから、これが荒川選手の金メダル獲得の一因であったことは違いないと思います。
すなわち、誰にもできないキラリと光るものを持つということが、いかに大きいかということでしょう。

よく考えてみると、スケート靴を履いていなくても、あのように上体を逆「く」の字に反らすなんてことは、できないでしょう。また、私なんぞは、スケート靴を履いて盤上に立てといわれても立っていられませんよ。

『イナバウアー』知らない人はいないでしょう。大賞にふさわしいと思います。



もう一つ、『品格』

これはベストセラー「国家の品格」から、話題になった流行語といえましょう。
会場にお見えになっていた、これを著した数学者の藤原正彦さんが、コメントを求められて、

「受賞はうれしいが、最近は品格のないことができなくなって残念」

とあいさつされ、会場を沸かせたとか。


ニクイですねぇ~、このようなコメントが咄嗟にすらっと口に出るなんて、さすが品格のある方だと思います。


男って外に押し出しのいい顔を持てば持つほど、誰にも見せたくない甘えた、恥かしい、だらしない顔を 気の許せる人間に見せたくなるものなんですよね。

これを藤原先生は、「品格のないこと」とおっしゃたのではないでしょうか。


よく分かりますよ!!藤原さん!!


私なんぞも、無意識のうちに品格のない顔を女房に見せているのに気づくことがありますが、女房殿は、

「・・・いやぁ~ねぇ~! 頭おかしくなったんじゃないの!?」


まったく理性のある対応をしていただいております。(爆笑!





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2006年12月01日

コワモテ。。。

一昨日は、菅(すが)総務大臣の話題を取り上げましたね。
日経のイラスト似顔絵の記事のことです。

菅(すが)と菅(かん)では、エライ違いだと言う話。


ところが今日同じ日経の似顔絵欄には、その菅(かん)民主党代表代行が載っていました。

ナント、見出しは「女性にモテたい」と。


何でも小沢代表から指示があったそうです。

「女性の支持率が男性に比べてかなり低い・・・どういう発信が必要か『やってみてくれ』・・・何が原因なのか・・・」

・・・ですって。



菅(かん)代表代行、菅(すが)総務大臣からは、「流れは、菅(かん)から菅(すが)へ」などといわれ、今度は「女性にもてないのは、何が原因か」と言われ、何かと大変ですね。


でも・・・これって簡単じゃないですか。

「代表の顔がコワモテだからですよ。代表代行のようにソフトでハンサムならたちまち支持率アップすること請け合いです!」

きっと、のど先まで言葉が出たでしょうね。
それを小沢さんの前でグッと飲み込んだのに違いありません。(笑!


どうです、菅(かん)さん!

図星でしょう。。。。(爆・爆!!













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