通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!
お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!
■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2006年10月07日
心が揺らいでいて当たり前なんですね・・・・。
・・・・小椋桂、確か私が高校生のころ、2年か3年だったと思います。
あのメロディー、あの歌詞を聴いたのです。
はっきりと覚えていますよ。ただでさえ多感な年頃でしょ、琴線が大きく共鳴して、その振動に息ができないくらいでしたね。
僕はぁ~、呼びかけはしな~い♪
遠ぉ~く過ぎ去るものにぃ~♪
・・・・・・・・・
・・・・・・・・・
少女よ、泣くのはおや~めぇ~
風も木も~、川も土も~
みんな~、みん~~な~♪ 戯れの口笛を吹くぅ~♪♪
空も海も~、月も星も~
みんな~、みん~~な~♪ うつろな輝きだぁ~♪♪
・・・・のところは、忘れました。。。(笑!
でも、一題めと二題めの終わりの歌詞は忘れていませんでしたね。
「みんなみんな、戯れの口笛を吹く」と「みんなみんな、うつろな輝きだ」の意味を真剣に考えたものでしたよ。
ナルホド、自然でさえそうなんだな。
そんな中で、ボクタチはイキテイカナケレバナラナイのだなと、妙に素直に納得したものでした。
今から思えば、かわいかったなぁ~。。。(年をとったちゅうことか!?!?・・・苦笑!!)
小椋さんは今年で62歳になられるそうですが、
「僕はまだ熟していない・・・人生の夕暮れにさしかかると、生を達観し、教訓を垂れる人が多い。でも僕からするとうそっぽく見える。心の揺らぎがない境地なんてないんじゃないかって・・・」
そうでしたか!この歳になっても、心が揺らいでいて当たり前なんですね。
・・・少し元気が出ましたよ。
実は最近引退を考えられたそうで、
「歌詞を音としてはめ込んでいるような歌が出回っている現状に、うんざりしてね・・・」
ごもっとも!!
『シクラメンのかほり』や『愛燦燦(さんさん)』以来、ご無沙汰しているような気がしますね。
小椋さん、私にもう一度甘酸っぱい青春の輝きをかがせて下さいませんか。。。
さ・ら・に!
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