通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2006年09月23日
ガラガラぽんの法則
今仕方その催しものが終わり、帰ってきたところなのです。
私は、本部ブースの担当になり、福引の係りを午前中受け持ちました。
福引というのは、金賞・銀賞・銅賞などが当たる例のガラガラぽんのこと。
ハンドルをガラガラと回すと、穴から色の着いた玉が出てきて、
「はい！おめでとうございま～す！大当たりで～す！！」
恥じらいもなく大声をあげて、そのくせお客さんがどんな反応を示すか、目ざとく横目で観察するという密かな楽しみのある、むなしくて、騒々しい、やけに疲れる仕事のこと。。。
福引の秘訣を体得しましたので、ご披露しようと思います。
まずガラガラぽんに入れる玉、当たり前のことながらこれが非常に重要な鍵を握っております。
秘訣というのは、玉の数が多い少ないよりも、軽いか重いか、これで決まるのです。
金賞の金の玉は１５個用意されておりました。カスの白い玉は３００個あまり。
そのほか、景品の豪華さによって、順に銀・緑・赤とそれぞれ１５～３００個の間の数だけ用意されていたのです。
なのにいきなり最初の人が３回やって、金の玉２個、白い玉１個出したのには驚いた。
その後、金の玉が快調に出るのが不思議でならなかった。
理由は先にあげた玉の重さ。
金の玉が一番軽かった。だからよくかき混ぜても、ハンドルを回すたびに金の玉が上の方に集まり、出口の穴に入る確立が多くなるというわけ。
「残り物に福あり」とか「急いてはことを仕損じる」、はたまた「果報は寝て待て」といいますが、ガラガラぽんの金の玉に限りは、当たっておりませんね。
「一番乗りが利を占める」のであります。
しかし、これも金の玉が９～１０個出てしまいますと、さすがに多勢に無勢、がぜん白が優勢になってきますね。
確立の正直さが重力のトリックに優るのが、白玉２５０～２６０個 対 金の玉４～５個ということになりましょうか。
これが私が発見しました「重力がガラガラぽんの確立に与えるゆらぎ」の理論なのであります。
う～ん、我ながらスゴイな！
前文を読まずにここだけ読むと、まるで最先端の研究をしている理論物理学者のようじゃないか！？！？（大爆笑！
そして、白が圧倒的優勢になり出してからの傾向についても、だいたい次のようなことが言えることに気がつきました。
それは、「無欲の者にエンジェルは微笑む」の法則
「ねぇ～、ちょっと！ 金の玉ほんとうに入っているんだろうね！？」とか
「金賞って、いくらの景品が当たるの！？」とか
「どうせ、白しか出ないようになっているんだろ！」などと
こういう人には、大概白が出るようになっておりますね。
「ボク、これを１回グルッと回すんだよ、やってごらん。何色がでるかな？」
「これ回せばいいの？ ボク、何色でもいいよ！」
こういうかわいいボクちゃんには、なぜか金の玉や銀の玉が出ることになっております。
驚くべきことに、全くそのとおりでありました。
そうか。。。そうであったか。。。
私は、どちらかと言えば重い方の部類に入る人間でありますので、人生の底の方に溜まってしまう方かな？？？ さすれば、あのかわいいボクちゃんのように、どんな境遇でもそれを享受する無欲にも似た素直さを持って生きれば、エンジェルの微笑みに浴することも叶うかも知れないと思ったりもするのです。
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