通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2006年08月26日
冥王星の気持ち
矮小惑星に格下げになったという表現が当たっているのかどうか知りませんが、別段冥王星が小さくなったのではないのですよね。太陽系が作られてよりずっと、大きさは変らなかったはずなんです、４０数億年間に渡って。。。
あまり聞き慣れない言葉『矮小』を調べてみますと、
わい‐しょう【矮小】
[名・形動]丈が低く形の小さいこと。転じて、こぢんまりしていること。また、そのさま
とありました。
すなわち昨日突然冥王星が小さく縮んだ訳でもなく、ず～と４０億年間その大きさだったのに、今日から貴方は矮小ですなんて言われる冥王星に感情があったとしたら、さぞかし当惑するであろうなぁ～と思っただけです。
そもそも七十数年前に、それまで発見確認されていた太陽の周りを回る８個の惑星軌道と力学のバランスを考えると、どうしてもその外側の軌道にかなりの質量を持った惑星がいないとおかしいと、その存在を天文学者が予言したことが、この星の始まり。
太陽の光も届かぬ遥か遠い軌道上を回っているから、冥王の世界の星と名づけられたのが、この９番目の惑星であったのです。
ご存知のように『冥』は、光が弱い。光が少なくて、物がよく見えない。暗くてはっきり見えないという意味がありますね。
さらに、気持ちが沈みこんでいることを冥い（くらい）といいますし、希望が持てない、期待できないことも冥い（くらい）といいます。
知識が乏しく、物事を判断する能力がないことも冥い（くらい）といいます。
おしなべて、良いイメージの涌く言葉ではなく、文字通り暗い言葉として使われているのがこの『冥』なのですが、冥王星は４０数億年に渡り、その『冥』に甘んじてきことを思うと、さらにお前は矮小であるなどというのはかわいそうだなと思ってしまうのです。
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