通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2006年08月08日
眼高手低
食べごろとなりましたので、刈ることにしました。(涙！
その様子は、後ほど画像でご案内いたします。
今日は、読売のコラム「編集手帳」より
・・・読売さんゴメンナサイ！この「編集手帳」という名前、もう少し何とかなりませんか！？
コラムの内容はどうあれ、これじゃぁ～、少なくともライバル紙朝日の「天声人語」に見劣りいたしますぞ。日経の「春秋」や、地方紙とはいえ素晴らしい内容のコラム「時鐘」（富山新聞）並に、深みのある名前にしていただきたいものです。
さて、今日の「編集手帳」は長野県知事選挙の結果について触れられておりました。
『眼高手低』という四文字熟語が使われておりました。
あまり聞き慣れない言葉ですね。しかし調べてみると、重みのある言葉ですね。
ヤフーで検索してみたら、
「理想は高いが実行力が伴わないこと。特に批評する力はあるが創作力がないこと」
とありました。
さらに、よく表わしていると思われたのは、英語訳。
「those who are good at criticizing but hopeless at anything done.」
コラムニストは、確かに今までのどうしようもない厚い殻を打ち破った田中前知事の眼高は、文字通り高く価してもいいと言っています。しかし、やり方・手法に問題がありはしなかったかと言っております。創作力がなかったわけではなかった、手法が手低であったと。
当選された元国家公安委員長村井新知事は、51万票という眼高をおろそかにしてはならぬと。手高を発揮してもらいたいという趣旨のコラムでした。
名前は気に入りませんが、コラムとはこうあるべきという見本のような出筆だと思った次第です。
・・・・『眼高手低』！！
私は物心ついたときからの近眼で、ず～っと眼鏡のお世話になっているのですが、目の玉4つあっても、それが低いのではどうしようもないですな。ましてや、背丈は低いし、手は遅いし、稚拙だし・・・まったく持って困ったものだと、ただただあきれ果てるのみです。
さ・ら・に！
【送料無料お試しセール】好評開催中です！！
モバイルはこちらから！
携帯電話からもご購入いただけます！！
