通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2006年07月24日
甲子園に忘れ物を取りにいきたい
活発な梅雨前線による大雨の被害が、日本各地より報じられております。
被害にあわれた皆様方には、心よりお見舞い申し上げます。
さて、この降り続く雨のために、夏の甲子園高校野球大会の各地区の予選もスケジュールとおり消化できていないと聞きます。
例年ならば、甲子園のキップを手にした高校の名前が、出揃ってくる時期でしょう。
今のところ沖縄の八重山商工だけじゃないかな？？勝ち名乗りを上げた高校は。。。
当地でも、今日も中止でしょ。早く晴れ渡った夏の空が来ることを望みます。
本日の新聞より。
『甲子園に忘れ物を取りにいきたい』
今春の選抜大会一回戦。その八重山商工戦で、１点差まで追い上げた五回。やった逆転！だったはずが、幻の二塁打に終わった、あの走塁ミス。。。。
地元の名門校、高岡商業高校の小泉竜生遊撃手の夏は、昨日あえなく終わったのでした。
私は、あの春の甲子園の試合後のインタビューに涙ながらに語った小泉君のコメントを聞き、彼が心に秘めた捲土重来の精神に、誰よりも心ひそかに応援していたのです。
三塁ベースを踏み損ね、そのまま敗退。敗戦の責任を一人で背負い込んだ彼を思うとき、まさしく『甲子園に忘れ物を取りにいきたい』の一念が、彼をより厳しい練習に突き動かしたに相違ありません。
昨日、対福岡高校戦に１対３で敗戦した後に、彼はこのように語ったそうです。
ベースランニングの練習や試合中、三塁ベースを踏むたびに、苦い記憶がよみがえった。しかし、「これからの人生、同じようなことがあったら、逃げてばかりいくのか！？」と気持ちを切り替えて、練習に励んだ。甲子園に忘れ物を取りにいくことはかなわなかったが、大切なことを学んだ３年間だったと。
小泉君に大きな拍手を送ります。
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