通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2006年07月12日
たまには愚痴りたくもなります、ゴメンナサイ！
本日の新聞記事より。
「財務省は7月11日全国財務局長会議を開き、4～6月の地域経済動向について議論、全国11地域すべてで、景気が回復基調にあることを確認・・・」
という記事を目にしました。
全国が11地域に分割されていることを初めて知りました。
局長さんが11人おられることも。多分次長さんや局長補佐なんて方もおられるのかな？・・・などとも思いました。
さらに物理的にむなしく目に映ったのは、局長さん方が捉えになられたその経済動向の表わし方。
「おおむね回復している」
「緩やかな回復を続けている」
「全体としては緩やかな回復が続いている」
「引き続き回復している」
議論の結果、景気が回復基調にあることを確認されたとのことです。
この表現で思い出したことがあります。
今から思えばバブルが崩壊した後しばらく、その余波があまりにも大きかったことから、まだ崩壊が実感として捉えられなかった時期、指数は確実に経済が減衰時期に入ったことを示しているのに、
「緩やかに減衰しつつも、全体として堅調に推移している・・・」
こんな表現をした局長さんおられましたね。
やはり、財務省のエライさんは、我々庶民とは頭の構造が違うなと、その当時思ったものです。
ところで全国財務局長会議だから、東京の財務省本庁で開かれたのだろうな、出張旅費はもちろんのこと出張手当も出るのだろうな、せっかく本庁へ行ったのだから、東京の一流ホテルで一泊くらいはされるのだろうな、ＪＲはグリーン車、駅までは黒塗り公用車なんだろうか・・・・。。。。
さらに、同じ紙面に今度は内閣府の11日発表、6月の消費者動向調査が載っておりました。
「消費者の心理の明るさを示す消費者態度指数（一般世帯）は、前月比2.6ポイント低下の47.2ポイントと2ヶ月連続して悪化、四半期ごとの季節調整値も3ヶ月前から2.0ポイント低下の46.2ポイント。基準判断を横ばいから弱含みに下方修正した・・・」
こちらは、旧経済企画庁所管の調査なのでしょうか？
大根何本分とか、缶ビール1ダース分とか言われれば、私にもよく分かるのですが、何ポイントと言われてもね、頭悪いですから、ピントきません。
しかし少なくとも、下方修正、弱含みという表現からは、我々のホンネに近いものを感じさせるものではありますよね。むなしいことには、変わりありませんが・・・。
経済産業省は何か調査しておられないのですか？総務省は？国土交通省は？・・・・？？？
同じ11日発表の経済動向に関係する調査結果、これはこれでちゃんとお仕事してますよと言うことで、各省庁にファイルされて大事にしまわれるのでしょね。
今日の新聞経済欄を見て、縦割り行政という言葉、役人天国という言葉、これらはあまり使いたくない言葉ですが、どうしてもその言葉が浮かんでくるのは、業績低迷にあえぐ零細事業者のひがみに違いありません。
ゴメンナサイ。。。おもいっきし、愚痴りました。(反省。。。
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