通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!
お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!
■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2006年05月22日
お楽しみは後に・・・!
気温は30℃くらいあるんじゃないかな?
しかも蒸し暑いです。
夕方からきっと雨でしょう。
昨日小泉首相がわが街を視察されたからではないでしょうが、町全体が盛り上がって、きっと夏日になったのでしょうかね・・・???
昨日・今日の暖かい陽気のせいなのでしょうか、公園のバラ園のバラが咲き始めました。
私がついこの間、そうそう銀行強盗のあった日は、まだ硬い蕾でしたよ。
それが見事に咲きましたね。
皆さんご存知でしたか?
バラって見ごろが、春・初夏・秋と一年に3回あるんですって。
画像の中の右側の看板には、まさしく今が見ごろ5/20日ころと書いてありますが、今年はやはり例年より開花が遅いですね。
その他のバラは、まだ蕾が全然開いていません。
雪で痛んだ苗も多く見られます。
確か昨年の今頃は、バラ園は花盛りで、ちょうど幼稚園の遠足の子供たちが、バラの植え込みの前で記念撮影をしていましたもの。
まぁ~、その分後になって花を楽しめるのでしょうから、お楽しみは後に・・・♪
取っておきましょう・・・!
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2006年05月22日
小泉総理!ようこそわが街へ!!
祭礼など特にそうですよね。
わが町高岡にも高岡開帳以来400年に渡って伝えられてきた、祭礼行事があります。
御車山祭りがそれです。毎年5月1日の関野神社の祭礼に合わせて、絢爛豪華な桃山調の山車が街にくりだし、それは大層の人で賑わいます。
市中心街には山町筋と呼ばれる町があって、7台の山車が各町内に保管されています。
祭りの前々日から、山町筋では山車の組み立てが行われるのです。
一年に1回きりの山車の巡業のために、山町筋の町内の人は、大層なご苦労をなさいます。
しかし、彼らには歴史と伝統を培い、後世に伝えるの誇りがあり、山車を持たない町内の人たちからすると、維持管理一つとっても大変は大変にしろ、密かな羨望があるのも事実です。
とにかく、この山車の組み立てと分解には、大変な手間隙・労力が必要なのです。
私は毎日の通勤途中に、この山町筋を通ります。戦災にあっていない町なので、旧町内は道幅も狭いです。
昨日いつもどおりの帰りに、なぜかしら道が渋滞しているではありませんか。
原因は、山町筋の一つ木舟町の通りに山車が出されて、道が片側通行になっていたからです。
5月1日の祭礼が終わって、片付けてしまったものをなぜまた引き出すのかな?
そう思って、今朝出勤の途中、朝早く通るとやはり出されたままになってシートがかけてある。
おかしいぞと思って、10時ころにもう一度行ってみると、案の定町の人が総出で山車を組みたってているではありませんか。
そこで車を止めて、町の人にどうしたのでうすか?ついこの間苦労して始末したものを・・・?
と尋ねてみて、驚きました!
ナント小泉首相が今日午後に高岡を視察に来られるのだそうです。
知りませんでした。
昨日は石川県の能登空港に降りられ、能登の千枚田を視られたそうです。
今日能登から高岡に来られ、富山空港からお帰りになるということです。
それで、高岡の伝統産業を視察される一環として、400年の伝統ある山車をお見せしようということになり、木舟町に白羽の矢が立ったということなのです。
それにしても任期が余すところ4か月になっても、人気のある小泉さん。
歴代首相の中でも3番目の在任記録という5年間の最後になって、ようこそわが街高岡においでくださいました!
市民の一人として、心より歓迎申し上げます。
そして、木舟町の皆様、ご苦労さまです。
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