通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2006年05月06日
「こどもの日」に思ったこと
昨日夜のテレビで、韓国であった航空ショーの飛行機墜落事故のニュースを放映していました。
アナウンサーのコメントに注目してください。
お気づきになられますか？
「・・・こどもの日の今日・・・韓国で・・・子供で賑わう航空ショーの・・・飛行機が接触事故を起こし墜落し・・・幸いけが人はなかったが・・・」
断片的に聞いていたので、はっきりと自信がないのですけれど、確かに『こどもの日の今日、子供たちで賑わう・・・』と言ったハズです。
・・・！？！？！？
韓国にも「こどもの日」があり、祝日なの？
・・・日本と同じ5月5日ですよ！？
「こどもの日」は韓国でも中国でも、世界のどこの国にでもあっていっこうにかまわないのですが、いろいろと最近軋轢があるお国だけに、日本と同じ5月5日でよろしいのでしょうか？と勝手に思っただけですよ。
日本による不幸な統治時代の名残りの「こどもの日」の5月5日、そんな日を祝日にしてよろしいのでしょうか？と恐る恐るお聞きしてみただけなんです。
あるいは、端午の節句などの「節句の思想」は、古来中国より伝播したものだから、日本には関係ない。韓国ｵﾘｼﾞﾅﾙなものなんです。日本が模倣しただけのものなんです。こんな論理なのでしょうか？
アメリカ軍基地の移転問題は韓国にもあるらしく、住民と警察の間で乱闘があり、双方多数の負傷者がでた・・・というニュースも同時に配信されていましたね。
このくらいにバイタリティーのある国民が・・・島根県議会が2月22日を竹島の日として制定した時には、腹に包丁を突き立てたおじさんや、指を切断してしまったおばさんがでたくらいですからね・・・どうして日本と同じ『5月5日のこどもの日』を素直に受け入れてくれているのかなと不思議に思うのは、私だけでしょうか？
世界でも指折り3本の中に入る熱しやすく冷めやすい国民、お隣の国韓国、日本人特有の水に流すというものの考え方を決してしないのは、それはそれで国民性ということなのでしょうが、「過ぎたるはなお及ばざるがごとし」という格言は、やはり中国由来の言葉ですからね、韓国でも十分理解できることでしょう・・・。
誤解のないように言っておきますが、私はキムチが大好物だし、ビビンバもおこげが香ばしくて大好き、焼肉をレタスに巻いて食べるのも好き、韓国びいきなんです。
仲良くしたいのです。
大好きなお隣の友人に、過去の不幸な出来事も、水に流すことはできないにしても、「こどもの日」のようにさら～っとこだわらないといった大人（たいじん）の風格を見せていただきたいものだと、つぶやいてみただけです。
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