通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2006年05月04日
若さを保つ秘訣
皆さん、「海馬」ってご存知ですか？
「カイバ」？？そりゃぁ～、どんな馬だい？と思われた方多いのじゃないかな。
脳の奥、中心部にある脳みその一部分の組織を指す言葉なんです。
我々の記憶の司令塔になる部分がこの「海馬」なのだそうです。
１０００万個の神経細胞が集まっていて、実はこの「海馬」で入ってくる情報を、その主の好みで取捨選択して記憶していく働きをしているのだそうです。
さらに脳科学者の池谷裕仁博士によると、年をとってもこの「海馬」を刺激してやれば、ここに集まる神経細胞は増えつづけるとのことだそうですよ。
うれしいじゃありませんか！
歴史に名を残す偉人・賢人のことを物の本で読めば、全然別のことをやっているときに、発明や法則のヒントが閃いたと云いますよね。
なるほど考え事や物事に行き詰まったら、息抜きをする。例えば、ふら～っと外を歩いてみるというのは、理にかなったことで、別の環境に身を置くことによって、考えがまとまることがあるというのは、この海馬の働きが活性化されるからなのだろうか？
私はというと・・・何をしてもどこに身を置こうが、さっぱり閃かないのは、悲しい限りではあります。
さて、そこでさらにこのような記事が載っておりました。
米誌ナショナルジオグラフィック社による調査で、１８～２４歳のアメリカ人にアンケートをした結果、日本の地理上の位置を正確に指摘できた人はわずか４９％であったと。
さすがに面積の大きな中国、インドは、それぞれ６９％と５３%。
米国内でも世論の関心が高いはずのイラク、イランにいたっては、３７％と２６％であったというのは、少々驚きです。ちなみに北朝鮮は、３０％であったと。
さらに自国のニューヨーク州さえ、５０％の人しか性格に指示できなかったそうですよ。
アメリカ人は、「海馬」の刺激の仕方が足りないのじゃないのかな！？・・・と思ったわけです。
私は、幼いときから地球儀や地図を見るのがなぜか好きでした。
ですから、世界の国々やおもだった都市の場所は、結構指し示すことができますね。
ただ旧ソ連が崩壊して、かって連邦であった国々、東欧の小さな国々や中央アジアの○○○ベキスタンという国々は、ちょっと苦手ですがね。ニューヨーク州もどこだか分かりましたよ。
脳みそを絶えず刺激しつづけることが、若さを保つ秘訣なのかもしれないと思った次第です。
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