★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2005年12月14日

神様の白いお叱りが聞こえます。

当地では、もう大変な雪で、大混乱!

今まで10年来の暖冬続きで、ずいぶん雪が少なくなったなぁ~・・・なんて気が緩んでいたんですね。

そこへ、今回のこの雪でしょ!
朝出勤しようと車のところへ行ったら、車が雪だるま状態!
いつぞやご紹介した、スノウブラシもたじたじです。
そして家々では、ママさんダンプを持って玄関先を除雪する人・人・人。


12月半ばでこれだけの積雪って、記憶に新しいです。
一晩寝て起きたら楽にひざ上までありました。

天災は忘れた頃にやって来ると言いますが、まさしくその通りですね。

私が記憶する中で一番降ったのが、有名な三八豪雪!
当時の国鉄完全に止まりました。
街中も屋根の雪降ろしした雪の捨て場所がなくて、たまった雪が道路にあふれて、みんな屋根の上を歩いていました。もちろん車は、当時少なかったにしても、走っている車ありません。っていうか走れません。

たしか、豪雪という言葉は、この年に初めて作られた言葉だと聴きます。
うまい言葉作るものですよね。

次に最近では、昭和51年と56年、これも恐ろしいくらいに降ったのですが、除雪機関が発達していたので、幹線道路は確保されておりました。
もちろん、大渋滞でしたけどね。

それ以来比較的暖冬続きで、雪国にいながら雪のことあまり心配にはならなかった。
やはり、地球温暖化の影響なのだろうかなんて、人事みたいなこと言っていたんです。

天罰が降りました。
たるんでいるぞ!と神様の白いお叱りが聞こえます。



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Posted by 酒そば本舗店長 at 15:34Comments(0)