通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2005年11月01日
時期はずれのそばの実の運命やいかに・・・！？
今日で丸３日経ちましたが、音沙汰なし。
７月の終わりに蒔いた時には、３日目には白いひげのような根とそば殻を持ち上げるようにして、薄緑の双葉が顔を出したのに・・・
やはり、時期はずれに種を蒔いてもダメなんでしょうか？
モヤシならいうこと聞いてくれるのに、そばは頑固だから・・・、
「俺たちやぁ～、昔からず～とこうなんだ！時期はずれに蒔いたって、寒くってしょうがねぇ～！」
っていてるのかしら・・・。
一方で、プランターのそばの苗はすっかり枯れたのに、別の鉢に小分けした苗では、まだ白い小さな花が残っていて、いまだに実がなるんです。
黒くなっているのが完熟した実です。そんな中に完熟する前の薄緑色の実もあるでしょ。ホントに不思議な植物ですよね。
この苗は、どの苗よりも早くすくすくと伸びてくれたんですけど、一向に花が咲かなくて、変なやつとおもっていたそば君なんです。
きっと晩熟（おくて）の育て主に似たんでしょうかね！？！？
そうか・・・そば君寒いのか・・・？？
あっ、いいこと思いついたぞ！！
私のところは、本業が製麺屋なものですから、毎日ボイラーを炊いて大量の蒸気を製造ラインに送り込んでいるのです。
ボイラー室って、暖かいんです。ちょっとした温室みたいなもんです。
よし！ボイラー室に引越しだ！！
果たして、時期はずれのそばの実の運命やいかに・・・！？
きっと必ず芽を出してちょうだいよ！そば君！！頼んだよ！！
あっ！そうだった！！
酒そば本舗も芽を出してちょうだいよ！！
みなさん、酒そば本舗をよろしくね！
かわいがってやってくださいね！
さ・ら・に！
【送料無料お試しセール】好評開催中です！！
