通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2005年10月06日
憶良らは 今は罷らむ子泣くらむ それその母も 我を待つらむそ
みなさん、「万葉集」ってご存知ですよね。
では、「万葉集全２０巻朗唱の会」ってご存知！？
そんなもん知るか！っていう人が大半だと思います。
それで、ご案内するっていうわけです。
・・・っていうか、それにこの私が出演することになった！？！？ので、宣伝！！
ナント！ナ・ナント！！明日１０／７より二晩夜通し３日間ぶっ続けで、万葉集全２０巻全首をリレーで朗詠しょうっていう街興しのイベントなんですよ！！
その先陣を切って私が二首ほど歌っちゃうっていうわけ！（・・・どきどき！）
どんな歌を歌おうかな～と、チョイスしたのが、さすが酒そば本舗店長だけのことありますね。こんな歌選んじゃった！(*^-^)
第３４０番
欲りせしものは 酒にしあるらし
（いにしえの ななのさかしきひとたちも ほりせしものは さけにしあるらし）
第３４１番
酔ひ泣きするし 優りたるらし
（さかしみと ものいうよりは さけのみて ゑいなきするし まさりたるらし）
あっそれと、憶良のこの歌も好きだから、やらせてもらおう～っと！
第３３７番
それその母も 我を待つらむそ
（おくららは いまはまからむ こなくらむ それそのははも わをまつらむそ）
確か高校の古文の時間に習いましたよ、この歌。
酒の席を退席する言い訳の歌なんだぞって確か先生が言ってたけど・・・
あの時は、そんなモン帰りたきゃ、さっさと帰りゃいいじゃん！・・ってぐらいにしか思っていなかった。
それが、結婚して子供ができて・・・酒の席で、
「おい！ううっぷ・・俺の酒が飲めないってのか・・ううん！？」
なんて時、思い出しましたね、この歌を。
早く家に帰って妻と子供の顔みたい・・・って今も昔も男の考えることは同じなんだな・・・って。
憶良って好きです。
朗唱の会の模様は、明日のこの日記でご報告しますので、お楽しみに♪
2005年10月06日
持つべきはブロ友！！
いったいこれは、なんていう軽率なことをしたもんだ・・・と己のあさはかな行動を悔いたものでした。
最初のころは、うんうん唸ってキーボードを打っていたものですよ。
それが今では、鼻歌交じりでパチ・パチ・パチのＥnter ですからね！
開設２ヶ月して、いろんな方のブログを覗きに行くことが、密かな楽しみになってさえいる自分の変貌ぶりに気がつき、ビックリ！！
変るっていえば、変るもんですなぁ～・・・（ってミョーに感心）
なによりうれしいのは、そんなブログで知り合った友達、略してブロ友（すいません。勝手に友達呼ばわりして。もし私だけの一人合点だったら、ごめんなさい。）から、酒そばのご注文をいただけたことです。
（ところで、「ブロ友」ってまだ使われていませんよね。じゃぁ～酒そば本舗店長がこの言葉を使った一番ですからね～！ブロ友をもっと流行らせて、流行語大賞取っちゃおうかな～♪）
話を元に戻します。
天にも昇る気持ちって、そうそう味わえるものではありませんよね。
（最後に一回しか、味わえないのかな・・・！？！？）
それを今日で、２回も味わっちゃった！！
イニシャル Ｕさん、Ｋさん
有難うございます！！
これで、益々元気がでてきたぞ～！！
よ～しっ！それじゃ～もっと馬力をかけて、
楽天風にε=ε=ε=ε=ε=(ｏ゜―゜)ｏ行ってみよう！！
2005年10月06日
毎度ありがとうございます！！
新規にブログを開設しました。
水を一滴も使わずに、おいしい北陸の地酒で生地を練り上げ打ったそばを開発し、
これをネット販売しようと楽天に酒そば本舗を出店しました。
これにリンクする形で酒そば本舗奮闘記を好評掲載中です。
何しろ、ネット超・超・スーパー・ウルトラ初心者なものですから、毎日ドタバタの連続なんです。
こんなお店の運営の毎日を日記風にして、お届けします。
